Rast Kaffee - Monsooned Malabar - Säurearmer Kaffee

Der Malabar von der Westküste Indiens ist eine Spezialität. Beim Monsooned-Kaffee werden die Bohnen vom Regen ausgewaschen und danach an der Sonne getrocknet. Die feuchte Monsunatmosphäre in Kombination mit der intensiven Sonne bewirkt eine qualitative Veränderung der Kaffeebohnen und einen kompletten Abbau der Säuren. In der Tasse entwickeln sich dadurch einzigartig milde Aromen.
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